Soppstuing ametyst

Ametystsopp

Soppstuing kan lages i tusen varianter - minst! I dag laget jeg en som kanskje er den beste hittil, med bacon og fersk basilikum. Det er bare én ting å angre på, og det er at jeg ikke laget mer! Nå sitter den siste speltskiven på bordet ved siden av meg, dekket av lekkerheten, og venter på min kjære. Det frister å bare spise den. Men nei, der kom han inn døren...

Soppstuing Ametyst
steinsopp

fåresopp

ametystsopp

traktkantarell

bacon

matfløte

purreløk

selleri
rødløk

grønn paprika

salt, pepper og karri

fersk basilikum

Sammenkok soppen hver for seg, sett til siden. Skjær opp noen skiver med bacon i biter og fres i en gryte til gyllen. Ha i soppen og fres på høy varme. Ha oppi grønnsakene, rødløk og purreløk i strimler og det øvrige nesten finhakket. Hell på matfløte og tilsett krydder etter smak. Anrett på en skive grovt brød, speltbrød eller feks. Polarbrød Extreme, og dryss over ferske basilikumsblader.

Nydelig!